截至今年11月，全球粮食价格已连续4个月上涨并创下近十年来新高。联合国粮农组织12月3日发布的食品价格指数显示，今年11月该指数从10月的132.8上升至134.4，环比上升1.2%同比飙升27.3%，达到2011年6月以来最高水平。联合国粮农组织认为，粮食价格上涨主要源于疫情影响、供应链受阻、收获受挫、农业成本飙升和高需求等多重因素作用所致。

联合国粮农组织11月数据显示，谷物和乳制品的价格指数增长最为突出，其次是食糖，而肉类与植物油价格指数环比则略有下探。谷物价格指数环比上涨3.1%，同比飙升23.2%，小麦价格创下2011年5月以来的新高。乳制品价格指数环比上涨3.4%，同比飙升19.1%。分析认为，全球农业大宗商品价格过去一年来持续飙升，其主要原因既有歉收因素，也受到市场需求旺盛影响。肉类价格指数11月均值报109.8点，连续第四个月下降，但仍较去年同期值上涨17.6%。猪肉报价连续5个月下跌，中国和欧盟采购量减少是主要因素。

联合国粮农组织认为世界对小麦和乳制品的需求旺盛，价格涨幅最大，原因是供应有限，以及俄罗斯出口措施可能发生变化相关的不确定性。

据俄罗斯regnum网3日报道，对于小麦和牛奶价格的上涨，俄罗斯萨马拉地区农民-农场负责人叶尔莫连科表示，“俄罗斯2020年收获季小麦价格为每吨120欧元，今年春季最高价格已经涨到达到每吨220欧元，现在为每吨300多欧元，预计在明年春季会达到历史高峰。”叶尔莫连科还分析称，牛奶的成本高度取决于小麦价格。奶牛饲料成分的20%是小麦，小麦的费用占奶牛饲料总成本的50%-60%。奶酪、肉类、面粉以及相应的烘焙产品、养殖鱼类和乳制品的情况也是如此。几乎所有产品和食品原料，除了蔬菜和水果，都含有小麦或其衍生产品。

“疫情给粮食供应带来不稳定”，德新社5日报道称，世卫组织警告奥密克戎毒株有令全球感染率大增的高风险，这将会严重干扰全球粮食供应链的稳定性。报道称，粮价上涨一方面是由于整体供应减少，许多企业工人短缺；另一方面是需求增加，许多国家都在囤积食品，防止食品短缺。第三个原因是配送问题也会影响食品运输——尤其是集装箱运输。此外，自然灾害或极端天气条件也是一个原因。

食品价格上涨也与通货膨胀相互作用。德国11月通胀率同比上涨6%，超大多数经济分析师预期。其中食品价格上涨4.5%。目前一股通胀大潮席卷全球，11月公布的美国10月CPI同比增长6.2%，为1990年12月来最高水平；欧元区19个成员国11月消费者物价指数上升4.9%，超市场预期值4.5%，达到25年来最高水平。

艾格农业高级分析师马文峰对《环球时报》表示，全球粮价明显上涨，主要是美国政府的过度财政赤字和美联储过多货币投放所致，另外一些国家央行货币超发政策一同导致了这一结果，“当前国内粮食价格也是处于历史高位，但涨幅远远低于国际价格涨幅。”数据显示，今年我国粮食呈现产量与进口量“齐增”的良好局面。全年粮食有望实现年初确定的1.3万亿斤以上的稳产增产目标。同时，据海关总署公布的数据，1月份至10月份进口量为13795.6万吨同比增加23%。马文峰认为，中国全年粮食产量有望创下历史新高，将抑制未来的粮食进口，这样国内粮食价格有望继续震荡下行，从而在一定程度上遏制世界粮食价格上涨。